Этот курс надо было сделать уже давно.
Тема сервиса и продаж всегда была и остается для рестораторов актуальной. Уверен, что даже если вы работаете с профессионалами, сервис можно сделать еще ярче и эффектней.
Ваш ресторан работает уже давно и вы чувствуете, что пора освежить ваше обслуживание?
Вы только собираетесь открыть ресторан и задаетесь вопросом “как сделать сервис в своем проекте великолепным”?
Вы уже открыли ресторан, набрали команду и приступаете к разработке стандартов обслуживания?
Если это про вас, то данный курс поможет вам реализовать ваши задачи.
Что вас ждет?
Теория, подкрепленная многолетней практикой. Материалы для чтения и инструментарий в электронном виде. Видео уроки со встроенной презентацией.
Курс полностью готов для внедрения. После покупки он навсегда остается с вами. Вам останется только взять шаблоны и подкорректировать их под свою специфику.
Темы уроков курса:
– Как прописать политику по обслуживанию
– Как выделить точки впечатления гостя о ресторане
– Как составлять Карту путешествия гостя (CJM – Customer Journey Map)
– Как составить алгоритмы обслуживания / шаги обслуживания Гостей
– Ответим на вопрос “почему алгоритмы не работают?”
– Разберем методы продаж
– Будем учиться анализировать работу официанта.
– Разработаем учебную рецептуру
– Познакомимся с собранием по продажам
– Разработаем КЛН и узнаем как давать обратную связь сотруднику
Бонус!
В последнем уроке я для вас приготовил лекцию по управлению продажами в ресторане: планирование, постановка целей по продажам и механизм отслеживания достижения целей по выручке.
Эффективного вам обучения!
