Sabias que la gran mayoría de restaurantes, cafeterías, bares y hasta hoteles, no cuentan con una administración real y objetiva de todos los procesos del área de alimentos y bebidas.
Imagina tener 52 oportunidades al año de poder tomar decisiones que harán tu negocio crecer.
En este curso obtendrás las herramientas para empezar a trabajar la administración de tu restaurante de una forma efectiva.
¿Qué información obtendrá el negocio?
· Almacén digital de todos los productos.
· Estandarizar recetas de alimentos, cócteles, cafés, etc.
· Prueba de rendimiento con todos los productos.
· Costo de mano de obra por platillo, directa, indirecta y gastos variables.
· Máximos y mínimos.
· Costeo de platillos, coctelería, copeo y botellas.
· Movimiento entre almacenes e inventarios de todos los insumos y preparado.
· Control de compras.
· Visión completa de la venta, relacionada con producto y su rentabilidad.
· Inversión, nómina, gastos operativos y administrativos.
· Análisis financieros básicos.
